Oxymel ist eine traditionelle Zubereitung aus Honig und Essig, die bereits seit der Antike bekannt ist. Der Name Oxymel stammt aus dem Griechischen und bedeutet wörtlich „sauer und süß“. Heute wird Oxymel als Lebensmittel, Getränkezusatz und kulinarische Zutat geschätzt.
Durch die Kombination von Honig, Essig sowie ausgewählten Früchten, Kräutern oder Gewürzen entsteht ein aromatisches Produkt mit vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten.
Oxymel wird traditionell als Genussmittel verwendet und ist vielseitig einsetzbar:
Oxymel ist ein Lebensmittel und kein Arzneimittel. Es eine förderliche Wirkung für die Verdauung zugesagt und wurde früher auch zur Behandlung solcher verwendet
Ein klassisches Oxymel besteht aus:
Je nach Sorte kommen weitere Zutaten hinzu, etwa:
Diese Zutaten beeinflussen vor allem Geschmack, Farbe und Aroma des Oxymels.
Ein würzig-frisches Oxymel mit ausgewogener Süße und Säure. Ideal als Getränkezusatz oder zum Verfeinern von Speisen.
Fruchtig-mild im Geschmack. Diese Sorte eignet sich besonders für erfrischende Getränke oder süße Rezeptideen.
Kräftig und leicht herb. Für alle, die einen intensiveren, fruchtbetonten Geschmack bevorzugen
Beim Oxymel spielen folgende Punkte eine Rolle:
Qualität der Zutaten
ausgewogenes Verhältnis von Honig und Essig
schonende Herstellung
keine künstliche Zusatzstoffe
Ein gutes Oxymel zeichnet sich durch ein harmonisches Aroma und eine natürliche Rezeptur aus.
Oxymel verbindet jahrhundertealte Tradition mit moderner Verwendung. Als Getränk oder Küchenzutat bietet es eine natürliche Alternative zu herkömmlichen Sirupen und Essigen. Unsere Oxymel-Sorten stehen für bewussten Genuss, hochwertige Zutaten und handwerkliche Herstellung – ohne übertriebene Versprechen.
